Сайт о саморазвитии builduptoday.com

Что такое макробиотика и макробиотическая кухня?

Макробиотика, макробиотическое питаниеПомимо общеизвестных правил сбалансированного рациона и многочисленных диет внимание тех, кто заботится о своем здоровье, традиционно привлекают целостные системы питания, построенные на собственных принципах. Одна из таких систем – это макробиотика, восточная практика с многовековой историей. Попробуем разобраться, что представляет собой это учение, как ему следовать, и какие результаты можно получить с его помощью.


Что такое макробиотика?

Ответ на вопрос «Что такое макробиотика?» кроется уже в самом названии этого направления: с древнегреческого оно примерно переводится, как «большая жизнь» или «длинная жизнь». Для того, чтобы обеспечить человеку эту самую продолжительную жизнь без болезней и плохого самочувствия, практика предлагает свою систему здорового питания, основанную на гармонии с природой и соблюдении баланса различных составляющих. При этом само понятие «баланс» касается здесь не столько конкретных компонентов пищи, сколько соотношения сил Инь и Ян в пище. Последователи этого учения утверждают, что в этом взаимодействии заключается равновесие между внешним и внутренним, растительным и животным, умом и телом. По их мнению, нарушение этой пропорции вызывает практически все известные болезни и нарушения работы организма.

Считается, что доминирование в теле человека Инь или Ян определяется многими факторами. Это и климат, и индивидуальные особенности, и характер деятельности, и возраст. Тем не менее, влиять на этом баланс можно и нужно с помощью питания, а именно:

  • выбора наиболее подходящих в данной ситуации продуктов;
  • следования правилам приема пищи;
  • использования определенных способов приготовления еды.

Макробиотическое питание: основные положения

Как уже было сказано выше, макробиотика – питание, основанное на соблюдении баланса двух основных сил: Инь и Ян. При этом любой продукт можно отнести к одной из двух этих категорий с более или менее выраженной полярностью. Адаптируя эту идею к современной науке, ученые определили, что компоненты Инь вызывают кислотную реакцию в организме, а Ян – щелочную. Таким образом, поддержание равновесия этих сил – это, фактически, соблюдение кислотно-щелочного баланса в организме.

В современном виде макробиотическое питание приводит следующие примеры ярко выраженных Инь- и Ян-продуктов:

  • Инь: сахар и все сладкое, вареные и консервированные фрукты, молоко и многие молочные изделия;
  • Ян: мясо, рыба, яйца, твердые сыры и др.

Ориентируясь на эту классификацию, макробиотическая система питания предполагает отказ или минимальное употребление продуктов, которые вносят дисбаланс в функционирование организма. В том случае, если человек все-таки употребляет много мяса или, например, яиц, учение рекомендует уравновешивать свое состояние фруктами или ягодами, и наоборот.

Основа питания в макробиотике – это цельные злаки и овощи. При этом предпочтение отдается тем культурам, которые растут в местах проживания человека, и только в соответствующий сезон. Напротив, крайне нежелательно употреблять искусственно измененные продукты (ГМО, химически и гормонально обработанные овощи), консервы, нехарактерные для данной местности фрукты или пряности.

Макробиотическая диета

Одно из важнейших понятий для каждого последователя учения – это макробиотическая диета, которая представлена десятью возможными схемами питания: 7 основных и 3 дополнительных. В отличие от обычных диет, которые указывают, что, как и когда есть, здесь речь идет только о пропорциях различных ингредиентов в ежедневном рационе человека. Конечный набор продуктов в рамках этой системы и способ их употребления человек выбирает самостоятельно.

Диета №

Злаки

Овощи

Первое

Мясо, рыба

Фрукты

Десерты

Напитки

10% 30% 10% 30% 15% 5%

Пить после еды, во время и до нее

как можно меньше

20% 30% 10% 25% 10% 5%
30% 30% 10% 20% 10%
1 40% 30% 10% 20%
2 50% 30% 10% 10%
3 60% 30% 10%
4 70% 20% 10%
5 80% 20%
6 90% 10%
7 100%

Считается, что оптимальное решение для большинства людей – это макробиотические диеты №1-4. Схемы №5-7 считаются лечебными и монастырскими, рекомендуются к использованию только подготовленным людям или под контролем врача. Варианты №1а-3а характеризуются как мягкие и малоэффективные, подходящие только для отдельных случаев.

Макробиотика и болезни

Как уже упоминалось выше, корнем практически всех болезней сторонники этой практики считают неправильное питание и, как следствие, нарушение баланса в организме. Более того, каждое заболевание можно смело отнести к группе Инь или Ян (в зависимости от направления смещения равновесия). Лечить все эти болезни позволяет макробиотическое питание – система, созданная для восстановления природного баланса. Известны случаи излечения от рака и многих других смертельных болезней без медикаментозного и хирургического вмешательства, только за счет правильного питания.

С другой стороны, врачи советуют быть предельно осторожным при переходе на новую систему питания и выборе диеты. Во-первых, любые резкие изменения в рационе – это стресс для организма, который не проходит бесследно. Значительно более разумно сделать изменения постепенными, пошаговыми, комфортными для себя самого. Во-вторых, некоторые макробиотические диеты подвергаются критике врачей за:

  • излишне высокое содержание клетчатки;
  • повышенный риск аллергических реакций на зерно;
  • возможный дефицит витаминов и минералов.

Кроме того, во многих аспектах макробиотика не учитывает особенности конкретного человека и условия, в которых он проживает. Таким образом, применять ее стоит разумно, с учетом специфики конкретной ситуации.

Книги по макробиотике

Наибольшей популярностью в наше время пользуются две книги по макробиотике:

  • Осава Джордж «Макробиотика Дзен». Можно встретить и другие переводы: «Дзен макробиотика» или «Макробиотический дзен»;
  • Мичио Куши «Макробиотический путь».

Таким образом, самосовершенствование в этом направлении всегда разумно начать со знакомства с этими выдающимися работами. В них уже есть все, что необходимо новичку, вне зависимости от того, какие цели он перед собой ставит. Важно и то, что на сегодняшний день макробиотика оказала существенное влияние на многие положения в диетологии и теории здорового питания. Таким образом, многие новинки литературы на эту тему так или иначе отражают идеи макробиотической системы питания. 

Как мы уже выяснили, большинство макробиотических диет являются вегетарианскими или содержат лишь минимальное количество мясных блюд. Помочь в организации своего здорового меню без необходимости проводить время на кухне поможет Eda ua - вегетарианская кухня для каждого. Здесь Вы сможете заказать продукты и готовые блюды для макробиотического питания в любое время - http://eda.ua/kiev/dostavka/vegetarianskaja

Поэтапное саморазвитие как способ мышления - ваш проводник к достижению своих целей. Не потеряй свою возможность подняться на новую ступень и подойти ближе к мечте. Подумай сейчас - почувствуй изменения завтра!

ВопросОстались вопросы по теме статьи "Что такое макробиотика и макробиотическая кухня?"? Задайте их в комментариях ниже и получите ответ специалиста!

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рассылка сайта о саморазвитии

Получайте еженедельный обзор материалов о самосовершенствовании и новостей на почту!

Мы в соцсетях

Следуй за нами в Twitter:

Мы в TwitterBuilduptoday.com

RSS-лента о саморазвитии

Похожие материалы
Супруги Хартвиг "Здоровье начинается с правильной еды"
Болезнь панкреатит: диета, правильное питание
Алла Погожева "Доктор на вашей кухне"
Анна Якуба "Школа целебного голодания и сыроедения"
Олег Терн "Диета Пятнашки"

Copyright©2012-2015 http://builduptoday.com/ - сайт о саморазвитии, самосовершенствовании и здоровье.
Все права защищены и охраняются законом.
Использование материалов возможно без согласия редакции, но требует размещения прямой открытой ссылки на источник.