Сайт о саморазвитии builduptoday.com

Рекомендуем

Польза картошки подтверждена новыми исследованиями

Польза картошкиУчеными из университета штата Вашингтон (США) по заказу Нац.программы по разработке школьных обедов проведено масштабное исследование различных овощей на предмет содержания магния, калия, витамина C и клетчатки - ключевых микроэлементов, необходимых для жизнедеятельности. В ходе этого исследования была не только снова подтверждена польза картошки для здоровья человека, но и сделан вывод, что именно этот овощ является оптимальным сочетанием цены и полезности. О выводах, полученных по результатам этой работы, пишет журнал PLOS ONE.

В ходе оценки полезности овощей авторы исследования разбили их (всего 98 видов) на 5 основных групп: "крахмалистые", темно-зеленые, бобовые, красно-оранжевые и другие. Для каждое категории в отдельности проводилась многофакторная оценки питательности и содержания полезных микроэлементов. После этого свойства овощей сопоставлялись с дневной нормой потребления необходимых компонентов и средней ценой на различные овощи. Таким образом определялась доступность каждого из овощей при условии, что человек будет употреблять их достаточно для полноценного питания.

В ходе исследования ученые сделали следующие интересные выводы:

  • Наибольшее содержание полезных веществ (витаминов и минералов) продемонстрировали темно-зеленые овощи.
  • Польза картошки оказалась соизмеримой с темно-зелеными овощами, но при этом их цена была заметно более низкой, а содержание основных микроэлементов (витамин С, клетчатка, магний и калий) - достаточным для формирования полноценного рациона питания.
  • Почти такие же результаты продемонстрировали и некоторые бобовые, которые специалисты также рекомендовали к регулярному употреблению.
  • Одна средняя картофелина содержит больше калия, чем известный содержанием этого микроэлемента банан.
  • Польза картошки особенно ярко проявляется в содержании витамина С: один клубень среднего размера содержит почти половину дневной нормы.
  • В картофеле не содержится соль, жир и холестерин.

Ученые считают, что полезность картошки для здоровья человека особенно важна для семей со скромным достатком, а также для формированию полноценного меню школьных и больничных обедов. Во всех этих случаях картофель демонстрирует отличное сочетание цены и содержания ценных компонентов. Этими свойствами можем пользоваться для формирования рациона здорового питания и мы с вами.

ВопросОстались вопросы по теме статьи "Польза картошки подтверждена новыми исследованиями"? Задайте их в комментариях ниже и получите ответ специалиста!

 

Комментарии  

 
0 #2 Анна 29.06.2013 09:00
Цитирую Максимка:
О, я это всегда знал! (ушел жарить картошку)

Вот жарить как раз не надо) Это вредно. Лучше сварить в мундире или на пару. Тогда польза картошечки проявится максимально!
Цитировать
 
 
0 #1 Максимка 29.05.2013 16:28
О, я это всегда знал! (ушел жарить картошку)
Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рассылка сайта о саморазвитии

Получайте еженедельный обзор материалов о самосовершенствовании и новостей на почту!

Мы в соцсетях

Следуй за нами в Twitter:

Мы в TwitterBuilduptoday.com

RSS-лента о саморазвитии

Похожие материалы
Испытана вакцина от сахарного диабета
В США созданы искусственные яичники
Канатоходец Ник Валленда пересек Гранд-Каньон (+видео)
Отравления марихуаной детей участились в США
Курение и пародонтоз: данные исследований

Copyright©2012-2015 http://builduptoday.com/ - сайт о саморазвитии, самосовершенствовании и здоровье.
Все права защищены и охраняются законом.
Использование материалов возможно без согласия редакции, но требует размещения прямой открытой ссылки на источник.